Les Cols.
Un reportaje sobre el relevo. Un linaje que cocina desde el paisaje.
Portada de lanzamiento de Foodie Barcelona. Más que documentar una cocina con dos estrellas, el encargo retrata el universo Les Cols como un todo: linaje familiar, arquitectura de RCR, filosofía de producto y lenguaje del plato.
Linaje
Martina Puigvert, eje del reportaje. Fina Puigdevall, origen y continuidad.
Materia prima · km0
La Garrotxa en el plato: huerto, bosque y tierra volcánica.
Les Cols cocina desde donde vive.
Primer encargo en Girona con Foodie. Portada del número de lanzamiento.
- Distinciones
- ★★ Michelin · Estrella Verde · 3 Soles Repsol · 50 Best Discovery
- Publicación
- Foodie #1 · portada
- Sesiones
- 3 días
- Imágenes
- +120
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